* 재료 및 분량
전복 1kg, 낙지(중)5마리, 다시마 1가닥, 마른새우200g, 인삼2뿌리, 밤, 은행, 양파,
대파, 생강, 마늘-약간
* 만드는법
1. 전복 표면과 낙지를 소금으로 문질러서 씻어낸다.
2. 다시마, 마른새우, 양파, 생강, 마늘을 넣고 약 30분간 끓여 육수를 만든다.
3. 육수와 손질된 전복을 통째로 넣고 인삼, 밤, 은행과 함께 끓인다.
4. 3번에 대파를 고명으로 하여 그릇에 담는다.
(* 요리의 특징 : 육수는 조미를 사용하여 국물맛이 시원, 담백하여 영양적인 면이 우수하고 전복과 낙지는 단백질과 미네랄이 풍부하여 혈액순환에 도움이 된다.)
댓글목록
작성자 정지수
작성일 2014-09-17 15:28:30
평점